最近，海岩的新戏——“五星级大饭店”的播出，吸引了不少年青人希望加入高级酒店行业一展所长。酒店行业到底是否适合大学生？是否只是一个“受气”的行业？行业前景是怎样？本期对话HR请来的嘉宾是五星级酒店——亚洲国际大酒店人力资源部总监蓝国庆（下简称蓝），让他为大学生们揭开酒店行业的面纱。

    吴：您个人认为，酒店行业是否适合大学生入职？
    蓝：酒店业有自身的“规条”，只要能够适应，大学生是完全可以在这个行业中发挥的，并且前景十分看好。
    酒店业相对其他行业，绝对是一个“排资论辈”的行业，岗位要一级级晋升。本身是服务行业，面对不同客人，要明白客人的需求，就一定要对酒店内部的操作流程了如指掌，才能令到客人满意。因此，行内有个不成文的规矩：凡是新入职的员工一定是从基层做起，比如餐饮、客房等工作，不论你是大专生、本科生。当然，我们会根据新员工的特点有所侧重培养，时间上也有所调整，会由半年到一年不等。然后通过各项技能测验，就可以晋升，到各个管理部门。
    一般来讲，我们不会让一个高学历的本科生长期从事基层工作，这是人才浪费，也不符合我们的用人价值观。相反，高学历加上自身能力，晋升速度十分快。我们曾经有一名在澳州留学回来的研究生，他应聘到我们酒店时，我们就要求他从餐饮做起，半年后，我们就已经提拔为部门经理。
    大学生加入到酒店行业，绝对可以让个人的谈吐、气质和待人接物的技巧有所提高。平时所见的都是商务人士居多，你会追求每一个细节的完美。工作一年左右，自已就会发现，和其他同学比起来，你会更加有气质。

    吴：行业的规条，是否会让很多大学生不能接受呢？
    蓝：的确是这样，有很多大学生不明白我们的苦心。我们曾经在2006年针对大学生，专门招收了管理培训生，但是不成功。本来我们的入职要求就较高，最后能够参加试用的大学生只有4名，这些同学，我们已跳了一级，直接安排在大堂前台，可惜的是，这4名学生试用期还没有结束，就全部离开了。一般人会认为，酒店行业相对其它行业辛苦，遇到有特别的接待任务，还要加班，而且遇到脾气差的客人，不懂处理往往就想到离开。
    其实，一个刚刚踏入社会的大学生，对于我们这些工作了二十多年的“老”员工来说，所受的气算不了什么，何况，你什么都不懂，受气也是理所当然的，任何行业都是这样的。老实说，现在的大学生实际操作能力不强，有的大学生连复印机都不会使用。既然这样，从基层做起有什么不可以接受？

    吴：对于大学生来说，更加希望是可以进入到一些挑战性较强的部门，如销售部、公关部这些部门，您认为有没有可能呢？
    蓝：这不是没有可能，但是如果缺乏对基层的理解，你如何可以向你的客户推销酒店？要知道，我们的客人都是见多识广的大公司或者有一定层次的个人商务客户，万一讲错话或者安排不好，就会为酒店损失了一个客户。所以我建议大学生们，确实要从低做起，自已要有自信，一般入职后3个月，我们就会和新员工谈话，有能力是不会被隐藏的。

    吴：酒店业的起薪点相比其他行业是否不高呢？
    蓝：这完全是一个外界的误会。一般来说，新入职员工的薪酬会在1800元左右，但是酒店行业是按15个月发薪酬，加上加班的补贴，平均下来有2500元左右，还有带薪假期、五险一金等福利，不会比其他行业差。只是我们一般都不会用高薪来吸引，我们相信一个真正的有头脑而又愿意脚踏实地的人才，看中的是在工作学习到什么，提升到什么，而不是看薪酬。我们的薪酬对比起保险业来说，也就小菜一碟了。

    吴：近这二年，广州五星级的酒店越来越多，如香格里拉、威斯汀等都加入其中，酒店业人才越来越紧俏，对于大学生是否是一个好的机遇呢？
    蓝：一定会是这样。广州现在平均每年都会有1—2间三星级以上的酒店落成，对人才的需求量十分大，不少酒店为了招聘到合适人才，工资都不断往上升，加上澳门的酒店也跑来广州招聘，他们的工资就十分高了，普通一名领班也可以有8000元，就别说管理层了。现在行内的有1、2年工作经验的员工，跳槽的机会特别多。所以一名拥有大学学历，而又愿意加入的大学生来说，绝对是一个好的机遇。2010年亚运会的召开，势必会让酒店行业更加红火，如果能够抓住机会，个人的职业生涯上也一定十分出色。
    即使将来，不愿意从事酒店业，你个人的就业竞争力也一定十分出色。一间酒店，就好象一个社会的缩影，比如有物业部，可以从事房地产；销售部，可以从事的行业就更广了。很多行业都欢迎曾经在酒店行业工作的员工加入，因为一直以来，酒店业的员工都给外界的印象是脾气好，细心，责任感等。

    吴：如果大学生立志加入酒店业，有什么途径？
    蓝：老实说，我们现在都不会公开招聘大学生了。一般来说，我们都会在定点的学校中招聘，而个别有兴趣的同学，都会主动打电话过来要求实习或者面试，我十分欣赏这些主动的同学，一般都会给机会他们尝试。如果希望到酒店实习的同学，可以通过学校的就业指导中心与我们联系。

    吴：您本人的职业生涯十分出色，能够和大学生们一起分享您个人的经验吗？
    蓝：我十分愿意和大学生分享个人的心得。其实，我是军校出身，毕业后曾经在军区从事关于法律方面的工作。后来，偶然机会加入到酒店行业，先后从餐饮、采购、销售等多个部门工作过，从普通员工到部门经理再到现在从事人事工作。
    不同的岗位，让我感受很多，我也曾经有个职业的迷茫期，十分明白现在大学生在找工作方面的心情，任何人都希望能够一步到位，找到能够终生从事的职业，但现实似乎成功率不高。很多大学生找工作时表现出来的心态往往令到我叹息，我曾经面试一个十分优秀的大学生，但他认为我们的工资不高，他情愿跑去一间大公司做电话销售员，因为那里工资相对高，但是他没有想到，他在那里会有什么提升？所以，我认为大学生眼光不能太短浅，不然只会白白浪费时间。
我十分强调大学生的实践。虽然，大学四年主要还是以读书为主，但是利用暑假，接触一下社会也是好事，不然，实在难以说服一个HR，为什么要录用你。

■嘉宾简介
    蓝国庆,亚洲国际大酒店人力资源部总监，是劳动与社会保障部认可的首批人力资源管理师。曾在检察院工作过两年，那段经历培养了他的严谨作风，偶然进入酒店行业，从基层部门干起，后从事人事管理工作至今,对于人事管理有一套独特的观点。